盒饭哪里有-无为盒饭-芜湖虎盛餐饮有限公司
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芜湖盒饭公司小编今天给大家介绍下红烧茄子的家常做法
食材：茄子 葱 姜 蒜 青辣椒 番茄酱 食用油 淀粉 糖 盐 鸡精 老抽 香油
做法：
1、将茄子去皮切块，青辣椒切块，快餐盒饭，蒜切末备用。
2、往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟
3、撒点淀粉，锅中放油，炸至金黄捞出。
4、锅中放油，倒入葱姜蒜，番茄酱。
5、倒入辣椒，翻炒。
6、倒入茄子翻炒。
7、放佐料，翻炒，装盘。
8、吃的时候记得来瓶小香槟。
芜湖虎盛工作餐公司小编给大家介绍下南瓜粉蒸肉
主料：小南瓜1个 肋排400克 麦堡粉蒸肉粉1包 黄酒适量 酱油适量
制作工艺：
1.小南瓜顶部1/3处切开，捞干净籽和瓤
2.肋排切小块，放黄酒和少量酱油抓匀，盒饭预订，再撒粉蒸肉粉，用手抓匀
3.肋排腌渍半个小时后放入南瓜，盖上南瓜盖，放蒸锅蒸30分钟
4.开盖在肉上浇少量水，继续蒸15分钟
5.开吃前可撒点葱花或者香菜碎
今天芜湖工作餐公司小编给大家介绍下做茄子全素馅要注意的几个问题：
1、全素馅的标准，这里是佛家的做法，工厂盒饭，要求不能有荤腥，肉、蛋和葱蒜都不能用到。
2、选取的茄子不限外形颜色，只要不老，刚摘的嫩茄子，没有虫害。
3、豆腐一定是手工豆腐，蕞好酸浆豆腐。因为佛家素馅，主要依靠食材的味道。如果是工业豆腐，没有的豆腐的原香，这个饺馅盘出来也基本吃不下，没有豆腐香味，无为盒饭，出来的就是烂茄子味。
4、豆腐拌馅前不仅要炒，还要炒到出香。所以，炒豆腐要炒到粒粒带焦黄，馅料香味主要靠它，香味的主调。
5、可以不给味精，但是味精不是化学品，大米提炼的味料。加入味精，能激发木耳的鲜味，进而调出茄子的鲜。
6、茄子和木耳不需要前期处理，直接的切碎了拌馅就是。
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